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            點蹄擂椒豬腳飯發源于潮汕隆江地區,其創始人之一唐小七來自隆江鎮的晉陽世家,唐小七一家從祖輩開始做豬腳飯。在近六十年的工藝沉淀,經歷五代人的心血,到這一代,制作豬腳飯的鹵水工藝由最小的唐小七繼承。唐小七恪守著“鹵水即人品”的家訓,將家族傳承的鹵水和豬腳飯發揚光大。


            在歷經數年飲食文化的演進并結合當代人的飲食習慣,點蹄在傳統工藝的基礎上進行改良創新,讓豬腳油潤而不膩口。唐小七熱衷于探尋各地特色美食,曾走訪湖南品嘗到湘菜中的特色小吃--“擂椒”,完美的將其與豬腳搭配一起,中和豬腳的油膩感,豐富豬腳飯的口感,開胃解膩、營養豐富,使其成為點蹄的靈魂,于是創立了---點蹄·擂椒豬腳飯。


            時間、火候和鹵水是點蹄·擂椒豬腳飯的秘密,在三者的催化下,豬腳軟糯不失彈牙,油潤不失水靈?!叭f物皆可鹵,鹵水見人品”!其獨特之處便是鹵水傳承的潮鹵工藝,28種秘制香料,熬制300分鐘得出的珍貴鹵水方能成就這碗滋味深遠的豬腳飯


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            點蹄雷椒豬腳飯

            常平竹升云吞面“食神試過都說好"

            匠心出品,傳統制作

            常平竹升云吞面從2008年創立以來,在全國超過100家門店連鎖,員工超過1000人。我們秉承一生做好一件事的理念,默默專注竹升面云吞面十多載,致力于為顧客提供風味地道、放心安心的傳統廣府美食。招牌鮮蝦云吞面年銷量超100萬碗,連食神蔡老先生試過都說好,更特意為品牌揮筆題字。


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            常平竹升云吞面


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